포트와인 썸네일형 리스트형 셰리주 그리고 포트와인 셰리주 포트와인과 셰리주는 세계의 2대 강화 와인이다. 이 와인들은 서로 공통점도 많지만 각각의 최종 스타일에서는 큰 차이가 난다. 강화 와인 강화 와인은 와인에 중성 포도 브랜디를 첨가하여 알코올 함량을 높인 것이다. 포트 와인과 셰리주의 차이는 중성 브랜디를 첨가하는 데서 난다. 포트와인은 이 중성 브랜디가 발효 중에 첨가된다. 이때 첨가된 알코올 성분이 효모를 죽여 발효를 중단시키는데, 포트와인이 비교적 달콤한 이유가 여기에 있다. 반면 셰리주는 발효 후에 브랜디를 첨가한다. 셰리주 생산지 셰리주는 스페인 남서부의 일조량이 많은 안달루시아에서 생산된다. 특히 다음의 세마을이 연결된 삼각지대는 1등급 셰리주를 생산하는 지역이다. 헤레스 데 라 프론테라 푸에르토 데 산타 마리아 산루카르 데 바라메다 셰.. 더보기 이전 1 다음
